مواد غذایی مفید برای درمان بیماری

• سیر : یکی از مهم ترین مواد غذایی رژیم برای این دسته از بیماران است. تحقیقات نشان داده مصرف سیر یا پودر سیر به کاهش وزن و چربی در بدن این بیماران کمک شایان ذکری می کند.
• کلم بروکلی : مصرف طولانی مدت بروکلی باعث کاهش چربی ذخیره شده در کبد می شود.
• چای سبز : سطوح بالای آنتی اکسیدان در چای سبز باعث کاهش التهاب و چربی در کبد می شود.
• بادام زمینی : بیماران با یک رژیم لاغری حاوی بادام زمینی و کاهش چربی های مضر می توانند فشار روی کبد را کاهش دهند.
• گردو : مطالعات نشان می دهد که خوردن گردو سرشار از امگا ۳ است پیشرفت های عملکرد کبدی را در پی دارد.
• اسید های چرب امگا ۳ : خوردن غذاهای سرشار از امگا ۳ می تواند به کاهش چربی کبد و افزایش میزان HDL کمک فراوانی کند.
• آووکادو :  حاوی چربی های سالم فراوان و حاوی مواد مغذی ضد التهابی و فیبر محلول است . این ترکیبات به کاهش چربی کبد و استرس اکسیداتیو در بدن کمک می کنند.
• پروتئین سویا یا پروتئین وی : بعضی از پروتئین ها می توانند به بدن در برابر چرب شدن کبد کمک کنند. همچنین مصرف این دسته از مواد غذایی به بدن کمک می کند توده عضلانی را حفظ کرده و وزن بدن را کاهش دهد.
• قهوه : قهوه حاوی اسید کلروژنیک است که یک ترکیب قوی دارای خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی است.

خطرات این بیماری

دکتر احمدیان فوق تخصص گوارش و کبد در گفتگو با ایرنا گفت :
بیشتر افراد جامعه در قبال شیوع ویروس کرونا واکنش بسیار خوبی با رعایت بهداشت و ایمنی نشان دادند. اما نسبت به بیماری‌های دیگر از جمله بیماری کبد چرب و دیابت که خطرآفرین هستند کم اهمیتند. وی به یک نکته بسیار مهم اشاره کرد. سالانه ده هزار نفر به سیروز کبدی مبتلا می‌شوند که متاسفانه سالانه پنج هزار هم وطن ایرانی جان خود را از دست می‌دهند.

ژیم غذایی برای بیمارانی که کبدهایشان چرب است

یکی از راه های اصلی درمان این بیماری  (صرف نظر از نوع آن) رژیم غذایی کبد چرب است. همان طور که از نام بیماری پیداست بدین معناست که فرد بیش از حد طبیعی در کبد خود ، چربی ذخیره دارد. به طور کلی رژیم غذایی این دسته از بیماران شامل موارد زیر است:

• مقادیر زیاد میوه و سبزیجات
• گیاهان دارای فیبر زیاد مانند حبوبات و دانه های کامل
• میزان حداقلی قند، نمک، چربی ترانس، کربوهیدارت های تصفیه شده و چربی اشباع شده
• پرهیز از مصرف الکل

رژیم غذایی کم چرب و کم کالری می تواند به کاهش وزن و درمان و یا پیشگیری از این بیماری کمک کند. برای رفع بیماری کاهش وزن در افراد دارای اضافه وزن راهکار مناسبی است .این افراد در حالت ایده آل باید حداقل ۱۰ % از وزن بدن خود را کم کنند.

غذاهای مضر در رژیم غذایی این بیماری

• شکر و قند : این دسته از مواد غذایی می تواند منجر به افزایش قندخون و افزایش چربی اضافی در کبد شود.
• الکل : متابولیسم الکل در بدن توسط کبد صورت می گیرد . این عملکرد عملیات سنگین و پیچیده ای دارد باعث ایجاد و تشدید بیماری می شود.
• آرد سفید : غذاهای تهیه شده از آرد های سفید قند خون را به سرعت افزایش می دهند و برای کبد مضر هستند. مانند ماکارونی و انواع نان های سفید .
• سرخ کردنی ها : سرخ کردنی ها و فست فود ها بدلیل چربی بالا در افراد مبتلا به این بیماری منع مصرف دارد.
• گوشت قرمز : این نوع گوشت حاوی چربی های اشباع بالایی است و باید از مصرف آن خودداری کرد.
• مصرف نوشیدنی های بسیار سرد : از مصرف این نوشیدنی ها پرهیز کنید به خصوص در زمان گرمای زیاد یا فعالیت بدنی شدید.