کبد چرب و نکاتی که نیاز است بدانید !!!

  1. خانه
  2. chevron_left
  3. تغذیه
  4. chevron_left
  5. کبد چرب و نکاتی که نیاز است بدانید !!!
0
675 بازدید

بیماری کبد چرب با نام استئاتوز کبدی نیز شناخته می شود . این بیماری بدلیل ذخیره شدن مقدار زیادی از چربی ها در کبد روی می دهد. کبد دومین ارگان بزرگ بدن انسان است. این بخش به پردازش مواد خوراکی و نوشیدنی و البته فیلتر خون می پردازد. انباشت چربی زیاد در کبد می تواند باعث التهاب شود و به نوبه خود می تواند به کبد آسیب رسانده و اسکار ایجاد کند. در موارد شدید این اسکار می تواند نارسایی کبد را در پی داشته باشد. بروز این بیماری در اشخاصی که زیاد الکل مصرف می کنند کبد چرب الکلی (AFLD) شناخته  می شود. این بیماری در کسانی که زیاد الکل مصرف نمی کنند به کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) معروف است.

مواد غذایی مفید برای درمان بیماری

  • سیر : یکی از مهم ترین مواد غذایی رژیم برای این دسته از بیماران است. تحقیقات نشان داده مصرف سیر یا پودر سیر به کاهش وزن و چربی در بدن این بیماران کمک شایان ذکری می کند.
  • کلم بروکلی : مصرف طولانی مدت بروکلی باعث کاهش چربی ذخیره شده در کبد می شود.
  • چای سبز : سطوح بالای آنتی اکسیدان در چای سبز باعث کاهش التهاب و چربی در کبد می شود.
  • بادام زمینی : بیماران با یک رژیم لاغری حاوی بادام زمینی و کاهش چربی های مضر می توانند فشار روی کبد را کاهش دهند.
  • گردو : مطالعات نشان می دهد که خوردن گردو سرشار از امگا ۳ است پیشرفت های عملکرد کبدی را در پی دارد.
  • اسید های چرب امگا ۳ : خوردن غذاهای سرشار از امگا ۳ می تواند به کاهش چربی کبد و افزایش میزان HDL کمک فراوانی کند.
  • آووکادو :  حاوی چربی های سالم فراوان و حاوی مواد مغذی ضد التهابی و فیبر محلول است . این ترکیبات به کاهش چربی کبد و استرس اکسیداتیو در بدن کمک می کنند.
  • پروتئین سویا یا پروتئین وی : بعضی از پروتئین ها می توانند به بدن در برابر چرب شدن کبد کمک کنند. همچنین مصرف این دسته از مواد غذایی به بدن کمک می کند توده عضلانی را حفظ کرده و وزن بدن را کاهش دهد.
  • قهوه : قهوه حاوی اسید کلروژنیک است که یک ترکیب قوی دارای خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی است.
عوارض کبد چرب

راه های درمان کبد چرب

  • اجتناب از مصرف الکل
  • اقدام برای کاهش وزن
  • ایجاد تغییرات در رژیم غذایی
  • مصرف داروها
  • انجام عمل جراحی

رژیم غذایی برای بیمارانی که کبدهایشان چرب است

یکی از راه های اصلی درمان این بیماری  (صرف نظر از نوع آن) رژیم غذایی کبد چرب است. همان طور که از نام بیماری پیداست بدین معناست که فرد بیش از حد طبیعی در کبد خود ، چربی ذخیره دارد. به طور کلی رژیم غذایی این دسته از بیماران شامل موارد زیر است:

  • مقادیر زیاد میوه و سبزیجات
  • گیاهان دارای فیبر زیاد مانند حبوبات و دانه های کامل
  • میزان حداقلی قند، نمک، چربی ترانس، کربوهیدارت های تصفیه شده و چربی اشباع شده
  • پرهیز از مصرف الکل

رژیم غذایی کم چرب و کم کالری می تواند به کاهش وزن و درمان و یا پیشگیری از این بیماری کمک کند. برای رفع بیماری کاهش وزن در افراد دارای اضافه وزن راهکار مناسبی است .این افراد در حالت ایده آل باید حداقل ۱۰ % از وزن بدن خود را کم کنند.

مصرف میوه جات برای کبد مفید است

در بسیاری از موارد کبد چرب با علائم قابل توجهی همراه نیست. اما ممکن است احساس خستگی کرده و احساس درد یا ناراحتی در سمت راست بالای شکم ، کاهش اشتها و در پی آن کاهش وزن ، دردهای شکمی ، ضعف فیزیکی و بدنی خستگی و گیجی داشته باشید.

غذاهای مضر در رژیم غذایی این بیماری

  • شکر و قند : این دسته از مواد غذایی می تواند منجر به افزایش قندخون و افزایش چربی اضافی در کبد شود.
  • الکل : متابولیسم الکل در بدن توسط کبد صورت می گیرد . این عملکرد عملیات سنگین و پیچیده ای دارد باعث ایجاد و تشدید بیماری می شود.
  • آرد سفید : غذاهای تهیه شده از آرد های سفید قند خون را به سرعت افزایش می دهند و برای کبد مضر هستند. مانند ماکارونی و انواع نان های سفید .
  • سرخ کردنی ها : سرخ کردنی ها و فست فود ها بدلیل چربی بالا در افراد مبتلا به این بیماری منع مصرف دارد.
  • گوشت قرمز : این نوع گوشت حاوی چربی های اشباع بالایی است و باید از مصرف آن خودداری کرد.
  • مصرف نوشیدنی های بسیار سرد : از مصرف این نوشیدنی ها پرهیز کنید به خصوص در زمان گرمای زیاد یا فعالیت بدنی شدید.

علل ایجاد این بیماری

  • چاقی
  • قند خون بالا
  • مقاومت به انسولین
  • بالا بودن سطح چربی ها به خصوص تری‌گلیسیرید در خون
  • کاهش سریع وزن
  • برخی انواع عفونت ها مانند هپاتیت C
  • قرار گرفتن در معرض سموم خاص
  • عوارض جانبی بعضی از داروها مانند تاموکسیفن (NOLVADEX) و الپروئیک اسید (DEPAKIN)

می بایست در نظر داشته باشیم که چاقی منجر به التهاب و بروز زخم در کبد می شود. این درست مانند اثر سوء مصرف الکل بر روی کبد است . این امر خطر ابتلا به سرطان کبد را افزایش می دهد.
محققان در رابطه با چگونگی رابطه چرب بودن کبد با سرطان کبد به مطالب کمی دست یافته اند . اما به تازگی متوجه نقش یک پروتئین در RNA  موش ها شده اند .این پروتئین سطح لیپید را در خون و کبد تنظیم می کند  ( مقاله منتشره در بیستم ژانویه ۲۰۲۱) . ممکن است این یافته ها به درمان بیماری کمک کند . تقریبا یک میلیارد نفر در دنیا به چربی کبد مبتلا هستند .

منبع مقاله :

Healthline.com || Medicalnewstudy.com || source.wustl.edu

17
1
صفحه مارا در اینستاگرام دنبال کنید!کلیک کنید

مقالات مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست